Etoile del De Carolis.

Un ex studente dell’Istituto Alberghiero di Spoleto sta facendo parlare di sé!  Le più importanti riviste del settore enogastronomico stanno  meritatamente apprezzando la grande professionalità dello chef umbro, Paolo Trippini, classe 1979: ” Sin da bambino manifesta una grande passione per la cucina che lo porta ad ottenere la qualifica di“Operatore…

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Mugello-Imola:dal Moto Gp alla Superbike.

di Sofia Ippolito e Alessia Ceccarelli. Con partenza il 27 maggio, è iniziata la mia esperienza come stagista di cucina per la tappa del Moto GP di Mugello con un ragazzo del quarto, Riccardo Riolo, e lo Chef Paolo Mannetti per cucinare per tutti i tecnici, i meccanici e gli…

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In libreria: riflessioni più o meno pragmatiche!

Quando l’istruzione e la ricerca divengono riscoperta dello spirito nella natura. E’ in uscita, edito dalla casa editrice Aracne di Roma, il volume scritto dalla professoressa Valentina Orlando: Contro il principio gnostico. La libertà del vivente in Hans Jonas. Valentina Orlando è dottoressa di ricerca in Filosofia e Scienze Umane.…

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Le Mans: stage da podio.

di Daniele La Rocca. L’esperienza del Moto GP non può essere paragonata a nessuna delle esperienze pregresse offerte dall’Ipssart “G. De Carolis”. Questa, diversamente dagli stage effettuati in 3°e 4°, ci offre la visione di un mondo professionale che risulterebbe altrimenti impossibile da comprendere se si studia  la sola teoria.…

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Sculture di zucchero.

di Melketu Colonna e Eleonora Gini. Lunedì 17 marzo 2014,  presso l’aula Magna dell’Istituto Alberghiero di Spoleto, il professor Broccatelli ha organizzato una giornata  “monografica” chiamando  Paolo Bettelli, maestro pasticciere e gelatiere, per tenere una lezione sulle varie lavorazioni del caramello principalmente utilizzato come decorazione originale per  dessert. Bettelli  ha…

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Appuntamento internazionale!

Spoleto, dal 26 al 28 novembre, ospita  il seminario internazionale “La scuola-laboratorio: sperimentazione di pratiche educative plurilingue ed interculturali” promosso dal Ministero, dall’Ufficio Scolastico Regionale ed incentrato sulle politiche linguistiche in Europa, sull’apprendimento linguistico, sulle competenze trasversali, sulla valutazione e sul progetto LSCPI ( lingue di scolarizzazione e curricolo plurilingue…

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Professione reporter: Pietro Del Re.

di Fabio Musci (V B Ristorazione) Il giorno 26 Ottobre 2013, presso l’Ipssart “G. De Carolis”, alla presenza dell’assessore Battistina Vargiu, ha avuto luogo il primo incontro del corso di giornalismo “ Walter Tobagi”. Le classi V B Ristorazione e IV C Enogastronomia” hanno avuto l’opportunità di ascoltare e confrontarsi…

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I sapori della diplomazia.

L’11 ottobre 2013, l’Ipssart ” G. De Carolis” ha ospitato la prima conferenza spoletina di Diplomacy: Festival della Diplomazia. I relatori, la dottoressa Manuela Marchi e l’ambasciatore italiano, in Slovenia, Daniele Verga hanno catturato l’attenzione dei presenti mostrando le tante sfaccettature di un argomento quale: “La diplomazia del gusto”. L’ambasciatore, facendo…

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