ANCHE SU UMBRIA TV

L’intervento di Antonio Ciotola nella nostra scuola, otlre a suscitare interesse ed ammiraizone da parte degli studenti, è stato ripreso da molti mass media. Qui sotto si puo vedere il servizio dedicatoci da Umbria TV. https://www.umbriatv.com/notizie/attualita/16609-133213-all-alberghiero-successo-show-cooking-con-antonio-ciotola.html Una lezione di…..vita! CUCINARE SENZA VEDERE: ANTONIO CIOTOLA! SIAMO STATI SU TG3 UMBRIA  …

leggi ancora

EDUCAZIONE ANCHE ALIMENTARE

di Paolo Ciri Si parla molto del problema del corretto ed equilibrato nutrimento, che da noi è di casa, essendo noi impegnati nel settore alilmentare ed enogastronomico. Un argomento che, purtroppo, tocca molti da vicino, arrivando in alcuni casi a patologie anche importanti. Un argomento che, comunque, fa parte anche…

leggi ancora

GIORGIONE DA NOI

di Paolo Ciri Attualmente è uno degli “show chef” più noti. La sua simpatia, la genuinità, anche la atipicità del suo percorso professionale, fanno di Giorgio Barchiesi, in arte “Giorgione” un pesonaggio seguitissimo. E’ romano, di nascita, ma si è trasferito in Umbria, dapprima per frequentare l’Università (Agraria), poi per…

leggi ancora

Conoscenza, memoria, consapevolezza

di Emanuela Valentini Albanelli. Conoscere meglio la Resistenza: la vicenda degli internati militari italiani. Con l’incontro promosso dall’ANRP – Associazione Nazionale Reduci dalla Prigionia, dall’Internamento, dalla Guerra di Liberazione e loro familiari, la classe VB eno ha avuto modo di conoscere una pagina di storia italiana poco conosciuta: la resistenza degli IMI ( internati militari italiani). Così…

leggi ancora

SIAMO STATI SU TG3 UMBRIA

di Paolo Ciri L’evento in cui abbiamo ospitato lo Chef Antonio Ciotola (qui e qui) ha richiamato la attenzione della RAI che ha dedicato un servizio, a firma Giulia Monaldi, a quella mattinata. E’ visibile qui (dal minuto 13.13) : https://www.rainews.it/tgr/umbria/notiziari/video/2022/11/TGR-Umbria-del-29112022-ore-1930-91ea83fd-30b1-420d-959f-07196540f0fd.html

leggi ancora

Il cammino della Pace

di Simona del Bello, L’Istituto Alberghiero di Spoleto, unica scuola della città, presente all’incontro svoltosi a Roma, alla presenza di Papa Francesco, per partecipare ai lavori relativi alla tavola per la cura per la pace con obiettivo finale la marcia della pace Perugia Assisi,  che si svolgerà a maggio 2023.…

leggi ancora

Una lezione di…..vita!

di Ludovica Pioli e Rachele Buffatello. Uno show cooking speciale, quello che ha visto lo chef Antonio Ciotola protagonista, nell’Aula Magna del “G.de Carolis”, davanti agli studenti delle classi V, il 28 novembre. “Speciale” perchè, nel 2005, Antonio Ciotola ha perso la vista a causa di  un incidente avvenuto nella…

leggi ancora

CUCINARE SENZA VEDERE: ANTONIO CIOTOLA!

Un nuovo appuntamento, all’Istituto Alberghiero “De Carolis” di Spoleto capace di integrare, come è nel piano di stidi dell’Istituto, insegnamenti professionalizzanti in una più ampia prospettiva disciplinare, come ad esempio la psicologia e le scienze della comunicazione. Si tratta dello show cooking dello Chef Antonio Ciotoala, che terrà una lezione…

leggi ancora

Un vero compito di realtà

di Beatrice Emili. “Turismo: luoghi da raccontare”, questo il titolo del progetto accolto dal nostro Istituto, presentato in Aula Magna giovedì 24 novembre. Tale iniziativa è stata illustrata dagli stessi ideatori: la prof.ssa Antonella Manni  e il dott. Serafino Amato, fotografo ed artista che dal 1991 ha un rapporto vivo…

leggi ancora

DA MONINI CON CONFINDUSTRIA

di Paolo Ciri La Monini Spa ha ospitato le classi 3.,4. e 5. della sezione “Servizi Commerciali”, nell’ambito della “Giornata della Piccola e Media Impresa” promossa da Confindustria. Una grande lezione, quella che hanno ricevuto studentesse e studenti, ed anche i Professori accompagnatori (Giovanna Cecere, Salvatore Savastano, Paola Pomepi ed…

leggi ancora

DAL LIBRO, AL CORSO, ALLA U.D.A.

“Arrocco 2021-2022, Spoleto alta//bassa” (112 pagine, Ed. Nuova Eliografica Fiori, 2022) è un bellissimo libro fotografico e testuale di Serafino Amato che racconta la nostra Spoleto “luogo ricchissimo di testimonianze e di passaggi millenari”. Da questa esperienza prende vita il corso (in sei lezioni) “Turismo, luoghi da raccontare”, a partire…

leggi ancora

PROVIAMO IL TAG RUGBY

 di Pietro Brogli   Nella mattinata del 18 novembre si è tenuto, presso la palestra della sede dell’Alberghiero, l’allenamento di “Rugby tag “(ovvero senza placcaggio) dei ragazzi delle seconde e terze classi che parteciperanno all’evento “Tagghiamoci”, in programma per il giorno 23 novembre presso il campo da rugby di Foligno.…

leggi ancora

IL SUBLIME GRANA

di Paolo Ciri Questo con il Consorzio Tutela Grana Padano, rappresentato dall’esperto Paolo Parisse, è un incontro che ripetiamo regolarmente ogni due o tre anni. Perchè è importantissimo, per i nostri alunni, conoscere un orgoglio della produzione alimentare italiana, appunto sua maestà Grana Padano, che non ha eguali nel mondo,…

leggi ancora

NOI AL TEDx

di Paolo Ciri Il TED è un evento mondiale annuale, che si tiene in California, e che permette ai fortunati partecipanti di  ascoltare i più grandi esperti mondiali in varie materie. Ha centinaia di incontri locali (TEDx, appunto), che replicano la formula, permettendo uno scambio di idee di fondamentale importanza.…

leggi ancora

FUTURO IN AUTOCOSTRUZIONE

“Futuro in autocostruzione” è un progetto realizzato su proposta e supporto della Caritas Diocesana di Spoleto e Norcia, volto alla scoperta di alcuni angoli di territorio, da recuperare e valorizzare, rendendoli fruibili soprattutto come spazio di socialità positiva per i giovani. I nostri Studenti delle classi 1., 2. e 3.…

leggi ancora

ANCHE LA PANIFICAZIONE !

  di Paolo Ciri I segreti della panificazione sono infiniti. Può sembrare facile preparare una pagnotta o una pizza, e lo è, ma dal farne una qualunque ad arrivare ad un prodotto di alta qualità il passo è lungo. Poi ci sono, da esplorare,  le infinite varianti dei prodotti regionali. Insomma…un…

leggi ancora

AIRC NELLE SCUOLE PER PREVENIRE

di Paolo Ciri La AIRC (Associazione Italiana Ricerca Cancro) propone nelle scuole diverse attività per la scuola secondaria di II grado volte a far comprendere l’importanza della prevenzione e degli stili di vita sani e a scoprire il mondo della ricerca oncologica. Un’occasione per approfondire i temi della prevenzione e dei corretti stili di…

leggi ancora

DI NUOVO CON LILT CONTRO I TUMORI

di Paolo Ciri Già nello scorso anno scolastico abbiamo svolto un interessante e proficuo progetto in collaborazione con la Lilt (Lega Italiana Lotta Tumori). Quest’anno lo proseguiamo, essendo di durata biennale. Il primo incontro si è già svolto il 24 ottobre, e poi si proseguirà con una serie di incontri,…

leggi ancora

PURE LA SPARTAN RACE !

di Paolo Ciri Nell’ambito delle lezioni e delle attività di Educazione Motoria i nostri studenti hanno provato e provano di tutto: dal canoing al tiro con l’arco, dal soft rugby al basket in carrozzina, alla scherma e a tante altre attività. Oggi è stata la volta della Spartan Race: un…

leggi ancora

ENNEGINET CI PARLA DEI PIU’ MODERNI MACCHINARI

di Paolo Ciri La ENNEGINET S.R.L.S. è una affermatissima azienda spoletina che si occupa, nel settore HO.RE.CA., di grandi cucine, refrigerazione, arredamento. Ha con noi instaurato una collaborazione tesa ad offrirci corsi di formazione sui più moderni macchinari da cucina: funzionamento, uso e potenzialità di attezzature che sono in continua…

leggi ancora

WELCOME WEEK GIORNO 4

 di Paolo Ciri La giornata di oggi della “settimana di benvenuto” (qui) è stata (ottimamente) gestita dal 5b sala e dal 5c cucina, sotto la direzione della Prof.ssa Roberta Bizzaglia ed Ilaria Luciani. Le classi ospiti, oggi due, sono state la 1C  e la 1A. Il tavolo era ispirato a “il…

leggi ancora

INIZIATA LA SETTIMANA DI BENVENUTO

di Paolo Ciri Siamo andati a curiosare in laboratorio per vedere come stà andano la “Welcome week”, appena avviatasi. Come qui descritto, in questa settimana sperimentiamo una nuova iniziativa, che consiste nel far vedere ai ragazzi delle classi prime, giunti da meno di un mese nella nostra Scuola e nel…

leggi ancora

WELCOME WEEK 2022

di Paolo Ciri. Welcome week…ovvero…la “settimana del benvenuto”. Una attività che iniziamo quest’anno e che, nelle intenzioni, dovrebbe diventare una tradizione. Una idea in sè semplicissima ma che raggiunge molteplici obiettivi. Si tratta di far assistere, per sei giorni, le nostre sei prime (si, ben sei….!) ai laboratori di cucina …

leggi ancora

Martellini da allievo a Docente esperto

di Paolo Ciri. Abbiamo avuto Jacopo Martellini tra i nostri studenti di cucina. Essendo lui spoletino lo abbiamo poi potuto seguire nel suo percorso post scolastico: una escalation che lo ha portato a traguardi inimmaginabili alla sua età. Ne parliamo, con grande orgoglio, perchè ora si è aggiudicato un bando…

leggi ancora

UN CALENDARIO FITTISSIMO !

di Paolo Ciri. Il nostro Istituto, le Dirigenti Scolastica, Professoressa Roberta Galassi, e Amministrativa, Maria Margherita Lezi, i Docenti ed il personale amministrtivo e tecnico hanno lavorato molto e molto bene in questi anni, arrivando ad instaurare una serie di collaborazioni esterne che, oltre a raccordarci con il territorio e…

leggi ancora

De Carolis di Spoleto: un’ampia Offerta Formativa

di Paolo Ciri. Un poco per la natura del nostro Istituto (professionale), molto per il nostro storico cararttere (siamo attivissimi), molto per l’entusiasmo, la cultura e la capacità propositiva dei nostri Docenti, anche quest’anno abbiamo approvato in Collegio Docenti un piano dei “progetti ” veramente nutrito. Le attività didattiche ordinarie…

leggi ancora