Festivol…fa 13!!!

di Emanuela Valentini Albanelli- Si rinnova la collaborazione tra Festivol e l’Istituto Alberghiero “G.de Carolis” in occasione della XIII edizione della festa dell’olio nuovo, nella “capitale” dell’oro verde: Trevi. Nel lungo week end di Ognissanti Trevi, cuore della fascia olivata, attende intenditori, curiosi, produttori, consumatori dell’olio nuovo e dei prodotti…

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Visite di primavera dagli U.S.A.

Non semplici spettatori ma veri e propri apprendisti cuochi, con le mani in pasta: così il 28 marzo, nei laboratori dell’Istituto Alberghiero “G.de Carolis”, un gruppo di giovani americani, insieme agli studenti del III E enogastronomia e del IV C sala, si è cimentato nella preparazione di ricette “Made in…

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Ancora con “le Mani in Pasta”

di Paolo Ciri, foto di Maura Manfredini. Sotto questa denominazione indichiamo il progetto che porta i bambini delle elementari a farsi insegnare a cucinare ed a stare in tavola dai nostri professori e dai nostri alunni che, insegnando, imparano. L’iniziativa ha avuto un successo tale da richiamare classi anche da…

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Il Ponte continua sotto il segno dell’Olio

Proseguono le collaborazioni esterne che vedono impegnati studenti e studentesse dell’Istituto Alberghiero “G. de Carolis” in attività del territorio volte a far conoscere ai visitatori dell’Umbria le eccellenze enogastronomiche. Dopo il Trekking Urbano a Spoleto, i nostri futuri chef e addetti alla sala, coordinati dai professori Graziano Crispoldi e Pier…

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