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CON LE MANI IN … PASTA

Ha avuto termine il corso di cucina “PANE, GRISSINI E FOCACCE”, facente parte del Progetto Elfo (Educazione, Lavoro, Formazione, Occupazione), svoltosi presso il nostro Istituto.

Il corso, della durata di 20 ore, ha visto impegnati 20 allievi: Wanda, Gianfranco, Nicoletta, Maurizio, Daniela, Alvaro, Ada, Danela, Antonio, Clorinda, Loreta, Alessandro, Marina, Maria, Ersilia, Alberto, Gabriella e Maria Rita, che, sotto la guida dello Cheh  Daniele Chiappini, si sono dilettati nella preparazione di pizze, pane, focacce, grissini, piadine e altro ancora.
Tutti i partecipanti hanno acquisito nuovi concetti, qualcuno ha consolidato conoscenze già possedute. Lo Chef, con ironia, simpatia e maestria, ha mescolato le esperienze che ogni discente possedeva e voleva assolutamente socializzare, con le sue metodologie e i trucchi del mestiere.

Il tutto ha prodotto ottimi risultati. Grande soddisfazione hanno espresso tutti i partecipanti, lo Chef e il “Supervisore”, direttamente da Perugia.

Prof.ssa Maria Pascale

ELFO: TEMPO DI ESAMI

Giugno: la scuola finisce sia per i nostri studenti interni sia per gli adulti che hanno frequentato i corsi Elfo attivati dalla Provincia e dalla Regione presso il nostro Istituto.

 Il 28 maggio, 15 allievi del livello base di informatica, alla fine del corso di 60 ore, hanno sostenuto e superato l’esame, mentre i dodici allievi del livello intermedio sosterranno l’esame il 23 giugno. Questi i dati forniti dall’insegnante Fabio Gentili, che ha anche sottolineato come la referente provinciale, la dottoressa Nicoletta Petrucci, ha espresso la sua soddisfazione per le strutture e la qualità del livello dei corsi offerti dall’istituto.

 C’è da ricordare che i corsi non riguardavano solo l’informatica, ma anche la cucina, la sicurezza alimentare, il primo soccorso ed erano rivolti ad adulti per avere crediti per il reinserimento nel mondo del lavoro, o qualifiche per chi lavora. Città di Castello, Marsciano, Foligno e appunto Spoleto sono state le città in cui si sono svolti i corsi e che avevano laboratori e aule informatiche adatte per le diverse attività.

 C’è da sottolineare come, nel pomeriggio, la nostra scuola, vuota degli adolescenti, si sia sempre riempita di adulti, frequentanti questi corsi, che per i motivi più diversi si sono rimessi sui libri e hanno ripreso i loro studi per completare la loro formazione. Ad esempio, tra questi c’è chi ha frequentato il corso Hccp sulla sicurezza alimentare perchè, pur in pensione, fa volontariato presso le mense!

Una scuola così importante per la città non può non essere completata secondo il progetto previsto ed approvato, per questo occorre ribadire di nuovo l’invito a riprendere i restauri del complesso San Paolo!!

Prof.ssa Emanuela Valentini Albanelli

Il numero di giugno di Notizie da Spoleto, il periodico dell’Associazione Amici di Spoleto, ospita le notizie degli Istituti scolastici spoletini che hanno partecipato alla quinta edizione del progetto Walter Tobagi. Tre gli Istituti che hanno aderito a questa quinta edizione, il Pontano Sansi,l’Alessandro Volta e l’Istituto Alberghiero Giancarlo De Carolis. Il nostro Istituto aveva già aderito alla prima edizione, quando le lezioni erano pomeridiane, poi, il progetto è stato inserito nelle ore curriculari e nel corso degli anni è cresciuto fino ad arrivare, quest’anno, a coinvolgere circa 150 alunni. Mentre gli altri Istituti hanno coinvolto intere classi, nel nostro Istituto, il gruppo di “apprendisti giornalisti” è stato misto e su base volontaria. Durante il percorso ci sono stati cambiamenti ed assestamenti, comunque il prodotto finito è sicuramente gradevole da vedere e leggere. Filo conduttore di questa edizione è stato il tema dei diritti affermati nella nostra Costituzione, così, nella prima fase, i ragazzi hanno assistito a lezioni di giornalismo tenute da Elena Doni, Nicoletta Tiliacos e a incontri con avvocati e politici, come l’avvocato Filippo De Marchis e Ilvano Rasimelli; poi c’è stata la fase operativa e guidati da Antonella Manni e Filippo Casciola, alunni e docenti hanno stabilito gli argomenti.

Cosa scrivere? Tante le idee, selezionate poi dalla responsabilità del giornalista, che deve sì cercare notizie interessanti e sensazionali, ma anche andare alla ricerca di fonti attendibili ed evitare diffamazioni o altro. Così, visto l’articolo 9 della Costituzione italiana, che assume la cultura come valore fondamentale e si impegna alla sua promozione tutelando il patrimonio artistico, abbiamo fatto un reportage sulla nostra scuola e sul complesso di san Paolo non ancora restaurato. Il progetto di completamento sembra essere finito nel dimenticatoio, privando così la scuola di spazi e la città di uno dei chiostri più antichi e di affreschi interessanti.

Abbiamo poi parlato di cibo, facendo un sondaggio tra i politici locali. Al questionario distribuito durante un consiglio comunale, grazie a Marco Rambaldi dell’ufficio stampa del Comune, hanno avuto la bontà di rispondere in 15, le loro risposte sono state analizzate e esaminate, dando l’opportunità di rimproverare qualche politico goloso! Quindi, abbiamo toccato l’esperienza ed il valore della solidarietà, facendo riferimento al coinvolgimento della scuola a Paganica per il terremoto e alla visita a Mauthausen, che è uno dei simboli della negazione di tutti i diritti.

Infine, c’è da ricordare che 30 anni fa veniva assassinato Walter Tobagi simbolo di un giornalismo serio e coraggioso oltre ogni bavaglio.

Buona lettura!

Prof.ssa Emanuela Valentini Albanelli

Nella gallery alcuni particolari delle “Notizie dell’Istituto professionale Alberghiero”, al quale hanno collaborato gli alunni Eugenio Alcioni, Noemi Bellachioma, Tamara Tocchio, Jessica Lenzo, Claudia Rampazzo, Maria Gloria Ugolini, Alessandro Bianchi, Alessandro Di Lorenzi, Francesco Giulianelli, Stella Joannidis, Melissa Rosati, Valentina Santocchi, Andrea Fugnanesi e l’insegnante Emanuela Valentini Albanelli.

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Alimentarsi

Memoria

Mauthausen

Volontari

Dirigente

Restauro

Eletti

Riportiamo qui il testo dell’articolo Intervista al preside Angelo Paci di Claudia Rampazzo e Valentina Santocchi , in considerazione dell’interesse che le problematiche affrontate suscitano per l’immediato futuro della nostra scuola.

D. Preside, lei è qui da due anni, come ha trovato la nostra scuola al suo arrivo?

Beh, l’ho trovata decisamente in un ottimo stato, accattivante, ben organizzata e con un piano strutturale buono.

D. Per quanto riguarda l’ala che deve essere ristrutturata, sa dirci qualcosa a proposito? Ci sono progetti concreti?

Non so dirvi con precisione qualcosa, vi posso però dire che quando sono arrivato una delle prime iniziative fu quella di interloquire con i vari enti per prendere in mano la situazione e portarla a compimento. Sono molto interessato a tutto questo, vi sono stati dei passi in avanti ma il progetto richiede molto tempo e denaro.

D. Sa darci una probabile data di inizio lavori?

Non ci sono date concrete ma un forte interessamento.

D. Quanto verrebbe a costare il restauro?

Sinceramente non ne ho idea ma penso che la cifra si aggiri intorno alle centinania di migliaia di euro. Resta comunque fuori dalla mia competenza perché di questo se ne occupano i vari enti.

D. Quali sono gli enti che dovrebbero contribuire finanziariamente?

Essenzialmente l’amministrazione provinciale. C’è anche l’amministrazione comunale che è interessata ma si occupa fondamentalmente delle scuole elementari.

D. È mai stato dentro l’ala vecchia?

L’ala da restaurare l’ho visitata solo in parte perché ho visto solo il chiostro in quanto il resto è tutto chiuso.

D. Cosa pensa a proposito del fatto che la nostra scuola è dislocata in parte all’Istituto “Spagna”?

È un problema importante perché crea disagio soprattutto alle classi terze. Vi sono problemi per i professori che devono continuamente spostarsi e anche per il preside stesso che diventa un corpo quasi  estraneo ai ragazzi e ai professori. Le relazioni tra i docenti e il preside si sviluppano male e questo crea molti ostacoli.

D. La scuola può fare qualcosa?

No, magari! È competenza esclusiva della Provincia.

D. E se ci attivassimo anche noi studenti? Cosa potremmo fare?

Potreste cominciare facendo una lettera dai rappresentanti d’Istituto al presidente della Provincia, ma sostanzialmente potreste fare un’opera di sensibilizzazione.

D. Come cambierà l’Istituto con la nuova riforma?

Per certi versi è buona, snellisce alcune parti degli Istituti professionali che erano troppo periferiche facendole risultare più facili da capire, ma così diminuiranno le attività di laboratorio, fatto che andrà poi a discapito dell’effetto professionalizzante. Dà anche autonomia e flessibilità organizzativa alla scuola e le consente di essere più incisiva nel territorio.

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Gentili Dirigenti
Desidero far pervenire i miei più sinceri ringraziamenti a voi e per il vostro tramite a tutti i docenti e gli studenti che hanno collaborato, per la riuscita dell’iniziativa “XIII Giornata dell’Arte e Creatività Studentesca svoltasi ad Umbertide il 28 maggio u.s..
La Vostra sensibilità nei confronti degli studenti ha reso possibile l’evento quale occasione di creatività e di protagonismo per i giovani nel loro percorso di maturazione e di socializzazione, per favorire lo sviluppo della loro personalità e soddisfare il bisogno di comunicare e di attivare relazioni che contribuiscano alla costruzione del senso di appartenenza alla comunità scolastica e sociale e di responsabilità nei confronti delle stesse.
Sono sicura che il significativo risultato conseguito dai protagonisti che si sono esibiti nel Teatro, a San Francesco, a Santa Croce e nelle due location del parco Ranieri servirà a motivare ancora di più gli studenti, così come gli interventi che sono stati proposti nell’ambito del convegno. La vostra è stata una preziosa collaborazione al fini dell’ottima riuscita della manifestazione.
Nel rinnovare i ringraziamenti anche da parte della Consulta Provinciale degli Studenti, vogliate gradire i miei più cordiali saluti ed auguri di buon lavoro.

 

Il Dirigente
F.to Eleonora Bodo

LA GIORNATA VISTA DA ALEX

Mi chiamo Druica Lazaroiu Alexandru e anche quest’anno ho partecipato alla giornata dell’Arte e Creatività. Ogni anno la giornata si svolge in una città diversa dalla regione Umbria. L’anno scorso la città di Todi ha ospitato questo evento, invece quest’ anno la giornata dell’arte e della creatività si è svolta nella città di Umbertide.
Siamo partiti da Spoleto alle 7:00 di mattina con il pullman e siamo arrivati a Umbertide verso le 9:00.
Prima si sono esibiti i ragazzi del canto (Valerio Scotto e Noemi Malcore). Hanno cantato diverse canzoni. In una di queste canzoni, intitolata ,,Bad Romanice”, cantata da Noemi Malcore, Agnese (V Turistico B) ed io abbiamo improvvisato un balletto.
Dalle 11:00 alle 14:00 Thomas Elena ed io abbiamo partecipato ad un convegno ambientale basato sul risparmio energetico e sulla protezione dell’ambiente, dove studenti da diverse scuole dell’Umbria hanno presentato progetti e statistiche riguardando l’ambiente.
Nel frattempo i ragazzi della nostra squadra di calcio si sono classificati secondi su tutta la regione Umbria.
Dopo il pranzo le ragazze del terzo Turistico hanno riscaldato l’atmosfera con i loro balli di gruppo.
La giornata si è conclusa con una sfilata e con la premiazione di tutte le attività svolte.
La giornata si è svolta in un parco dotato di un palcoscenico, dove si sono esibiti tutti i gruppi musicali, compreso il nostro, chiamato ,,Iron Conspiracy”. I balletti, la sfilata e le premiazioni si sono svolte in un piccolo teatro all’aperto, che si trovava sempre dentro il parco. Il congresso si è svolto nella sede del liceo di Umbertide.
Dopo le premiazioni ci siamo avviati verso il pullman e alle 17:00 siamo partiti per Spoleto.
La giornata dell’Arte e della creatività è un’ attività molto interessante, perché si incontrano nuove persone e si guardano diverse attività che ogni scuola dalla regione Umbria prepara (canzoni, balletti, sfilate, calcio, basket, pallavolo etc.)
Posso garantire che è una bellissima esperienza e invito tutti a partecipare nei prossimi anni.

I nostri alunni riprersi nella Giornata della creatività studentesca 2010

GIORNATA DELL’ARTE E DELLA CREATIVITà STUDENTESCA 2010: GUARDA L’ALBUM DI IVANO

Nella gallery successiva ancora alcuni momenti della giornata, “fermati” dagli scatti delle fotocamere dei nostri alunni

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Tutto è pronto. Le conferenze stampa hanno già annunciato martedì mattina la “Giornata dell’Arte e Creatività Studentesca”,  organizzata dalla Consulta Provinciale degli Studenti di Perugia,  dove, per un giorno, i ragazzi delle scuole secondarie di secondo grado della provincia saranno i veri protagonisti. Spazi dedicati alla musica, al teatro, alla danza o alla cultura, saranno le discipline in cui i ragazzi si potranno esprimere liberamente senza alcuna censura.Il tema sarà: “La povertà e lo sviluppo ecosostenibile” da cui prende il nome la giornata “Stop Poverty Now”. La cornice sarà la splendida cittadina di Umbertide che per un giorno si vedrà inondata di ragazzi motivati che hanno voglia di “farsi sentire” e di contare qualcosa in questo Stato in cui i ragazzi, e cioè il futuro, sono poco ascoltati e hanno pochissime capacità di espressione.

N.B: LA PARTENZA SARA’ ALLE ORE 07.00 DALLA “MADONNINA” DEL PIAZZALE DELLA SEDE CENTRALE ( via S. Paolo intervineas) DA CUI DI SOLITO HANNO LA PARTENZA LE VISITE DI ISTRUZIONE.

Valerio Scotto, III Cucina B

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Mugello

Mugello

Mugello

Mugello

Mugello

Sono arrivate, seppur con ritardo, le foto cartolina dal circuito di Le Mans. A spedirle i tre stagisti- Eugenio Alcioni, Noemi Bellachioma (4 Rist. C) e Daniele Bongiovanni (4 Rist. B)- che hanno affiancato il cuoco Mannetti nella ristorazione dei campioni.

Stiamo aspettando quelle della tappa del Mugello, così sfortunata per Valentino Rossi. 

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È iniziata, come previsto,  dal circuito spagnolo di Jerez, la prima tappa dello stage nella ristorazione del moto mondiale.

I tre fortunati stagisti del corso Ristorazione della nostra scuola che hanno affiancato lo Chef Paolo Mannetti sono Alessandra Carletti, Emanuele Della Rosa e Amedeo Pioli.

“L’esperienza- raccontano gli stagisti-  è stata entusiasmante e coinvolgente, nonostante il lavoro sia stato impegnativo e continuo, ma  la soddisfazione per avervi  partecipato è stata impagabile. Ripartiremmo subito,  perché il team “fimmco speed up” è stato molto accogliente e premuroso nei nostri confronti. Lo chef Paolo Mannetti, a fine esperienza,  ha fatto partecipe la scuola dell’eccellente risultato da noi conseguito, tanto che siamo stati  richiesti possibilmente anche per le prossime tappe”.

Chissà se i loro coetanei di corso saranno d’accordo?

Intanto ecco qui alcune foto scattate dai nostri alunni a Jerez.

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Valentino

Simoncelli

Chef

Box

Stagisti

Inizierà dal circuito spagnolo di Jerez, il 28 aprile 2010, la prima delle dodici “tappe” dello stage degli allievi del corso Ristorazione della nostra scuola.

Tra il nostro Istituto e il team “Speed up” di Luca Boscoscuro è stata infatti firmata nei giorni scorsi la convenzione con la quale il team si impegna ad accogliere e ad inserire, in occasione del campionato del mondo di motociclismo 2010, gli allievi dell’Alberghiero di Spoleto, in qualità di stagisti, presso la propria hospitality, che sarà adibita sia a luogo di incontro che di ristorazione.

Gli studenti saranno affidati a Paolo Mannetti, affermato chef ternano, con un passato da studente proprio nella nostra scuola, (è stato allievo del prof. Claudio Cesarò),  e responsabile da alcuni anni della ristorazione presso l’hospitality del moto mondiale. Gli stagisti, uno di Cucina e due di Sala per ciascuna gara europea, due di Cucina e due di Sala per le gare nazionali, affiancheranno lo chef Mannetti per fornire a circa 40 persone, tra piloti e meccanici, i servizi di colazione, lunch e dinner.
Si ripete così, per il 2010, il progetto di collaborazione con il motomondiale già sperimentato con successo nel 2008, che permetterà ad un gruppo di allievi selezionati delle classi quarte Ristorazione di conoscere da vicino i campioni delle due ruote.

Ogni tappa del moto mondiale comporterà una trasferta di sei giorni. Gli allievi raggiungeranno in aereo i circuiti europei e alloggeranno in hotel. L’esperienza comincerà- come detto- dalla Spagna, circuito di Jerez, dal 28 aprile al 3 maggio e si chiuderà, sempre in Spagna, a Valencia, nel mese di novembre, passando per la Francia (Le Mans), l’Italia (Mugello), l’Inghilterra (Silverstone), l’Olanda (Assen), la Spagna (Barcellona), la Germania (Sachsenring), la repubblica Ceca (Brno), l’Italia (Misano), l’Ungheria (Balaton), il Portogallo (Estoril).

Come per la precedente esperienza ci aspettiamo dai nostri allievi una prova di grande professionalità nel campo della Ristorazione per campioni, il racconto della loro esperienza e naturalmente qualche bella foto da pubblicare nel nostro sito e poi  da collezionare nell’album dei ricordi.

Nella foto in home page: da sinistra: il prof. Claudio Cesarò, lo chef Paolo Mannetti e il Dirigente scolastico Angelo Paci, riuniti presso l’ufficio della Dirigenza della nostra scuola,  in occasione della firma della convenzione.

Articolo correlato: RISTORAZIONE PER CAMPIONI 2008

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Dai Ciclopi …alle Mura Ciclopiche

Per il giorno 7 maggio 2010 la prof. di storia Annapaola Tagliavento ha organizzato, con noi alunni della classe I Ristorazione E, una visita guidata alle “Mura antiche” di Spoleto.
Devo dire che sono ormai diversi mesi che risiedo in questa bella città per motivi di studio e più e più volte mi sono trovato a passare davanti a questo monumento ( e ad altri), ma sinceramente non mi sono mai chiesto che cosa rappresenta o abbia rappresentato nel passato della città e tanto meno mi sono sforzato di approfondire la storia del passato, quindi ho vissuto questa diversa esperienza scolastica come un’ opportunità per conoscere più a fondo la città in cui studio.
La visita è stata animata da una guida del ” Sistema Museo” del Comune, la quale ci ha accompagnato per tutto il lungo, ma interessante, tragitto: dalle “Mura Ciclopiche”, che proteggevano la città dalle popolazioni che tentavano di sottometterla, alle porte antiche più significative, fino ad arrivare alla Cattedrale .
La visita è iniziata in Via Cecili, davanti alle Mura Ciclopiche. Noi ragazzi siamo rimasti colpiti dagli enormi massi di pietra calcarea di forma poligonale, che si pensa siano stati portati da “Ciclopi” a causa della loro sovrumana “pesantezza”.
Davanti alle mura spicca un’altissima torre denominata “Torre dell’olio”, poiché si racconta che Annibale, passando per Spoleto, diretto a Roma, venne scacciato dagli spoletini con il lancio di olio bollente, che venne buttato da questa torre.
Poco più là, attraversando le viuzze medioevali, siamo arrivati in ” Via dell’Assalto”. Si racconta che proprio da questa via gli spoletini scapparono dalla furia di Federico Barbarossa, che, con il suo esercito, sbaragliò l’ imponente cinta muraria di Spoleto e incendiò la città. La guida ci ha raccontato che l’imperatore, per farsi perdonare, donò a Spoleto la bellissima icone bizantina che è conservata nella cappella laterale del Duomo.
Così l’uscita didattica si è conclusa con la visita al Duomo, un imponente edificio eretto nel 1207, con l’interno completamente decorato di affreschi.
Di fronte a tanta bellezza mi sono emozionato, ma più di tutto mi ha colpito la presenza, in una piccola nicchia, quasi impercettibile, di una pergamena scritta da San Francesco, il quale augura pace ai suoi Confratelli e per la quale ho sentito dire da molti miei compagni: “E’ grandissima l’emozione che provo nell’ammirare questa stupenda pergamena e solo pensando che è stata scritta da San Francesco mi batte forte il cuore!!!”.
Anche se siamo una classe vivace e turbolenta, in quel momento, si è creato un silenzio di ammirazione e di generale commozione tanto che mi sono meravigliato dell’attenzione dimostrata da tutti i miei compagni.

Luca Ferrara, I E Ristorazione

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Sulle orme di Walter Tobagi

Il 3 giugno alle 15,30, presso Palazzo Mauri, si svolgerà la fase finale del progetto Walter Tobagi, promosso dal Comune e dall’associazione Amici di Spoleto. Saranno presenti anche gli apprendisti giornalisti del nostro Istituto, che, nonostante alcune peripezie legate agli impegni didattici e professionali, hanno formato una redazione che ha dato alle stampe “Notizie dall’Alberghiero”. Alcuni temi affrontati? Un reportage sullo stato di non avanzamento dei lavori nell’ala più antica del complesso di san Paolo, un sondaggio sui politici spoletini a tavola, consigli alimentari e le esperienze più significative dell’anno scolastico. Coordinati pazientemente da Antonella Manni, i nostri studenti, insieme ai coetani del Pontano Sansi e dell’Alessandro Volta, hanno incontrato giornalisti professionisti, hanno discusso sul ruolo e la funzione di questo mestiere, ma hanno avuto anche l’opportunità di conoscere un giornalista che ha fatto della libertà di stampa, dell’impegno nell’affrontare i temi più scottanti dell’Italia degli anni di piombo una sua bandiera, tanto da essere ucciso 30 anni fa a Milano. Walter Tobagi, attraverso le parole di colleghi e della figlia, in un momento nel quale, anche nell’informazione, sembra prevalere l’interesse economico, l’individualismo e l’insulto gratuito, ha dato una lezione di serietà, coraggio, coerenza, onestà e di questi tempi non è poco! Buona lettura.

Prof.ssa Emanuela Valentini Albanelli

RICORDANDO TOBAGI

Mercoledì 19 Maggio si è tenuto un incontro presso il palazzo Ancaiani in Piazza della Libertà in memoria del giornalista Walter Tobagi, a cui hanno partecipato i ragazzi dello scientifico di Spoleto e i ragazzi dell’ IPSSART “G. De Carolis”, che hanno dato il loro contributo alla redazione del giornalino per il progetto rivolto alle scuole e intitolato al giornalista spoletino. Lo scopo dell’incontro era quello di conoscere la figura di Walter Tobagi, uno dei giornalisti in prima linea durante gli anni del terrorismo in Italia (anni ‘70-’80) assassinato il  28 Maggio 1980 dalle Brigate rosse perché ritenuto scomodo per i loro fini. Dopo un breve dibattito su ciò che ha rappresentato e sulla sua idea di giornalista, ci è stato mostrato un video di “Rai Educational” che ripercorreva alcuni passi fondamentali della sua vita come la sua nascita in un paesino a sette chilometri da Spoleto, il suo trasferimento a Milano, la sua iscrizione al liceo Parini e la sua collaborazione con la “Zanzara”, ovvero lo storico giornale del liceo in questione, fino ad arrivare al “Corriere della Sera”, dove cominciò a scrivere, dalla cronaca, all’economia, alla politica, e infine alla sua morte avvenuta per mano di tre persone collegate ad una delle più importanti organizzazioni terroristiche del tempo.
Il video mostrava immagini della sua vita ma anche della sua morte e raccoglieva le testimonianze di alcune persone, come sua figlia Benedetta Tobagi, che gli furono molto vicine e ancora, a distanza di trent’anni dalla sua scomparsa, non riuscivano a spiegarsi il motivo della sua morte. Walter Tobagi rappresenta un modello non solo di giornalista ma anche di persona a cui ispirasi, perché non si curò delle minacce sia scritte che telefoniche che gli furono recapitate, ma continuò a scrivere delle cose che accadevano in Italia, soprattutto in campo politico, dicendo che “bisogna scoprire per riuscire a capire” ciò che succede intorno a noi. La sua figura è stata commentata da tre giornalisti che gli furono molto vicini anche nella vita privata. Il dibattito è stato moderato dalla giornalista Antonella Manni che, durante l’anno scolastico, si è occupata dell’organizzazione del progetto. Il dibattito che è seguito al video si è concentrato non tanto sulla persona di Walter Tobagi, ma sulla sua appartenenza alla sfera politica di centro-sinistra e quindi rievocando il clima politico degli anni di piombo. Una cosa che ha particolarmente colpito i ragazzi è stata una frase detta da un giornalista lì presente: “noi non siamo né eroi né martiri, siamo gente comune con una famiglia e un lavoro. Noi non serviamo un partito, noi serviamo la patria!”.

Claudia Rampazzo, V Ristorazione

PERCHÉ TOBAGI: L’ITALIA E L’INFORMAZIONE”.

Alla giornata dedicata a Walter Tobagi, organizzata per il 19 maggio dal Comune di Spoleto, in collaborazione con l’Associazione Culturale “Walter Tobagi”, in ricordo del giornalista  a 30 anni dal suo assassinio, avvenuto a Milano il 28 maggio 1980 per mano della Brigata “XXVIII marzo”, parteciperanno anche cinque dei ragazzi della nostra scuola che hanno seguito il corso e realizzato il giornale che verrà presentata i primi di giugno.

Alle 10 a Palazzo Ancaiani è in programma “Walter Tobagi spiegato ai ragazzi”, un incontro con gli studenti degli istituti superiori di Spoleto che stanno partecipando alla V edizione del Corso Propedeutico di Giornalismo, intitolato proprio a Walter Tobagi, che avranno l’opportunità di conoscere direttamente da Franco Abruzzo (giornalista e fondatore con Walter Tobagi e Massimo Fini della corrente sindacale “Stampa Democratica”) e da Antonio Ferrari (inviato speciale ed editorialista del “Corriere della Sera”) la figura di Tobagi sia per quanto riguarda l’attività giornalistica, sia rispetto al suo impegno nel mondo del sindacato.

Nel corso dell’incontro, moderato dalla giornalista Antonella Manni, coordinatrice del Corso Propedeutico di Giornalismo, sarà proiettato il filmato “Perché Tobagi”, l’inchiesta giornalistica firmata da Giovanni Minoli (La Storia Siamo Noi) che per primo dedicò uno spazio televisivo alla vicenda Tobagi in anni in cui  sembrava si volesse rimuoverla.

La proiezione dell’inchiesta giornalistica RAI aprirà anche il secondo appuntamento “Perché Tobagi: l’Italia e l’informazione” (orario di inizio previsto alle ore 17.30) e sarà seguita dall’intervento di Piero Corsini, responsabile editoriale della trasmissione RAI “La Storia Siamo Noi”, che illustrerà nel dettaglio il lavoro di inchiesta svolto dalla redazione e parteciperà al dibattito insieme al Direttore de “La Nazione” Giuseppe Mascambruno, Franco Abruzzo e Antonio Ferrari.

Prof.ssa Emanuela Valentini Albanelli

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Tour enogastronomico in Puglia

Il giorno 3 maggio 2010 le classi IV ristorazione A, B, C e D si sono recate in Puglia per un tour enogastronomico, per ammirare gli splendidi paesaggi salentini e soprattutto per conoscere e scoprire alcune tradizioni culinarie locali.
Il tour enogastronomico, della durata di quattro giorni, ha avuto per meta diverse città del Salento, come Brindisi, Lecce, Porto Cesareo e Alberobello.
Siamo partiti in pullman da Spoleto e dopo diverse ore di viaggio siamo arrivati al nostro luogo di destinazione il “Riva Marina Resort”.
Il secondo giorno tutto il gruppo ha visitato la città di Lecce, molto conosciuta per i suoi monumenti, e all’ora di pranzo gli alunni e i professori hanno potuto degustare un pranzo tipico in una Masseria/Fattoria.
Il terzo giorno le classi si sono recate con il pullman a Porto Cesareo, dove hanno potuto degustare alcune specialità di vini d.o.c. dell’azienda vinicola “Conti Zecca”, accompagnate da prodotti tipici della zona; e, sempre nello stesso giorno, hanno potuto visitare una stazione di biologia marina con guida, ed effettuato una breve e interessante escursione in barca per visitare e osservare la morfologia del territorio “sull’isola dei conigli”.
Il quarto giorno le classi hanno potuto visitare la città di Alberobello, famosa per i suoi “trulli” e ognuno ha potuto acquistare souvenir e prodotti tipici della zona; nel pomeriggio le classi hanno visitato la città di Ostuni.

Felice Ricciardi, classe IV Ristorazione 

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L’Alberghiero alla corte… di Lucrezia Borgia.

Quali eventi storici nasconde la Rocca Albornoziana di Spoleto? Quali illustri personaggi storici hanno avuto la possibilità di vivere o passare per questa imponente struttura?
Noi studenti dell’Alberghiero che proveniamo da altre città, eravamo curiosi di visitare all’interno questa maestosa costruzione e così il 6 Maggio alle ore 11.00 ci siamo incamminati verso la Rocca con le professoresse Marianna Meffe Bonifazi e Maria Stella Panti. Arrivati a destinazione abbiamo conosciuto la guida che ci avrebbe aiutato a scoprire l’intero edificio, fornendoci informazioni e curiosità che ci hanno entusiasmato. Alcuni di noi si sono interessati a studiare e ricercare notizie storiche per riscontrare ciò che abbiamo studiato con ciò che abbiamo visto. Di tutto ciò che abbiamo avuto la possibilità di visitare, la Camera Pinta è stata di gran lunga la stanza più apprezzata per i numerosi affreschi che la caratterizzavano. Nel complesso la visita è andata a buon fine, e adesso anche noi convittori avremmo la possibilità di mostrare ai nostri genitori la Rocca Albornoziana da buoni conoscitori.

Paola Morini, Sabrina Beda, Ylenia Ferrigno (I^ Ristorazione D)

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Brindisi finale per il progetto “Brindiamo alla salute”

Il giorno 15 maggio la classe I^  Ristorazione  C si è recata alla conferenza finale di “Brindiamo per la salute”, progetto finalizzato a far conoscere gli effetti che provoca l’alcool. La cerimonia conclusiva si è tenuta presso l’oratorio del Sacro Cuore.
Dopo i consueti ringraziamenti alle varie scuole partecipanti, si è svolto un dibattito sui vari problemi che genera questo tipo di dipendenza; noi dell’Alberghiero abbiamo sottolineato però qual è l’uso corretto che si deve fare del vino e dell’alcool in genere nel mondo della ristorazione, ovvero per cucinare, o solo per sfumare le ricette, ma anche per fare abbinamenti enogastronomici (tra cibo e bevande), e per preparare cocktail.
Sono intervenuti molti rappresentanti dell’ A.N.C.A. di Spoleto e di Roma, che è l’acronimo dell’Associazione Nazionale Contro l’Alcolismo. Questi rappresentanti sono ex Alcolisti e hanno ripetuto che quando si è giovani è più facile cadere in questa dipendenza e che invece è molto difficile uscirne da soli e dunque serve il sostegno di psicologi o di ex alcolisti e comunque servono terapie di gruppo.
In seguito sono state lette delle poesie nate dalla creatività degli studenti, così come delle canzoni sempre di loro invenzione. Il presidente dell’associazione di Roma ha preso la parola raccontando una piccola parte della sua vita, quando era ancora un alcolista dipendente, ha fatto capire a molti alunni che l’alcool non è uno scherzo e che ci dobbiamo impegnare per non cadere in questa trappola.
C’è stata poi la votazione per stabilire lo slogan da passare sui maxi schermi di Spoleto e alla fine questo è risultato quello che ci piace di più:

 ”l’ Alcool è come un uragano, passa e lascia dietro di sé solo distruzione“.

Ion Chelici e Francesco Cipriani